“食貨乃八政之一，而鹽又食貨之一也。”鹽法上關國課，下裕民生，在古代社會是國家經濟的重中之重。浙江地處東南沿海，擁有漫長的海岸線和大片灘塗，地理條件非常適合鹽業生産。自秦漢開始，浙江地區的鹽業生産在國家的經濟生活中一直佔據重要地位。兩浙地區的官修鹽法志書，首推明代嘉靖年間御史劉仕賢纂修的《兩浙鹺志》。雍正年間，名臣李衛“總督浙江等處地方軍務兼理糧餉管巡撫鹽政兼理江南七府五州督撫事務”，奉旨修撰《兩浙鹽法志》十六卷，雍正六年刊刻。

嘉慶年間，浙江巡撫阮元和兩浙鹽政官員延豐，有感於李衛舊志修于七十年前，“閲時既久，互有異同”，遂上書求重修《鹽法志》。嘉慶七年，《兩浙鹽法志》修成。全書三十卷，卷首二卷，後附李衛舊序和阮元、延豐序，內容完備，材料丰富，是清代最爲完備的兩浙地區鹽法志書。

本書有嘉慶七年初刻本和同治十三年復刻本。本次以浙江圖書館藏嘉慶七年刊本影印出版。